Mẹ đảm chia sẻ cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi cực dễ

Nhiều bà nội trợ cho rằng: để làm được món mứt cà rốt thơm ngon chắc chắn phải có nước vôi. Thực tế, lại hoàn toàn ngược lại. Sau đây sẽ là chia sẻ cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi đơn giản ngay tại nhà mà không ít mẹ đã thành công. Cụ thể như sau:

Bài viết liên quan

Làm mứt cà rốt có đơn giản không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu nào?

Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi trong vẫn giòn và ngon tuyệt

Mẹ đảm chia sẻ cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi cực dễ

Cách làm mứt cà rốt sợi “ngọt vị”, thơm ngon chỉ trong tích tắc

Dẻo thơm với cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi trong

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt cà rốt không cần nước vôi

Món mứt cà rốt thơm ngon, không cần nước vôi sẽ cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 1kg cà rốt. Bạn nên chọn những củ cà rốt dài và to bởi sau khi làm nó sẽ cho thành phẩm đẹp hơn.
• 500 gram đường, nếu ai muốn ăn ngọt có thể cho thêm.
• phèn chua.
• 1 ống vani.

Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi cực dễ

Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi được thực hiện gồm có các bước sau:

• Bước 1. Sơ chế cà rốt:

–  Đầu tiên bạn cần rửa sạch cà rốt, cạo sạch vỏ, rồi dùng dao bào sợi cà rốt dài.

– Hòa phèn chua với 3 lít nước. Sau đó, đổ cà rốt vào ngâm trong khoảng 15 phút thì rửa sạch lại nhiều lần, rồi để cho ráo nước.

• Bước 2. Luộc cà rốt:

Bạn đun nồi nước sôi có lượng nước vừa với lượng cà rốt. Khi sôi cho thêm một ít muối, cho cà rốt vào và đảo xơ qua trong vòng 1-2 phút, thì vớt ra, để ngay vào nước lạnh rồi xả sạch. Lúc này đã thực hiện xong các công đoạn sơ chế.

• Bước 3. Uớp đường:

Khi cà rốt đã ráo nước, bạn cho vào tô lớn rồi cho thêm đường đã chuẩn bị trước đó, đảo đều để đường thấm cà rốt và nhanh tan. Ướp như vậy trong vòng 2-3 tiếng là đường tan hết.

• Bước 4. Sên mứt:

Khi đường đã tan hết, bạn cho tất cả vào chảo đun với lửa lớn. Đến khi sôi thì cho lửa vừa, bạn có thể đảo vài lần để cho đường tan hết và ngấm đều vào cà rốt.

Lúc nước bắt đầu sền sệt thì hãy vặn bếp, để lửa nhỏ, tỉ mỉ, kiên trì đảo đều tay để mứt không bị cháy. Liên tục đảo như vậy cho đến khi đường kết tinh và bám xung quanh sợi cà rốt thì cho vani vào, nhắc chảo xuống, tiếp tục đảo để miếng mứt thật khô. Như vậy, chúng ta đã thu được thành phẩm mứt cà rốt.

Lưu ý khi các bạn sên mứt: do thái sợi nên mứt cà rốt sợi rất nhanh khô và bám đường, các bạn nên đảo đều tay liên tục và vặn lửa nhỏ để đảm bảo không bị cháy, khét hoặc vón thành cục.

• Bước 5. Bảo quản:

Cuối cùng bạn chỉ cần cho mứt cà rốt ra mâm khô hoặc giấy báo sạch, để mứt nhanh nguội. Rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp dùng dần.

Như vậy, có thể thấy cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi cực đơn giản. Chỉ cần một chút khéo léo, tỉ mỉ và dành thời gian bạn đã có một món mứt thơm ngon, an toàn vệ sinh và tốt cho sức khỏe dành cho cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn thành công với công thức trên nhé!