Mẹo làm mứt bí đao cực ngon không thể bỏ qua

Bí đao là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe con người. Nó được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như nấu canh, xào, làm gỏi,….Trong đó, có món mứt bí đao rất ngon nhưng lại được ít người biết đến. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn cách làm mứt bí đao đơn giản tại nhà, chúng ta cùng tìm hiểu nhé!

Bài viết liên quan

Hướng dẫn cách làm mứt bí đao ngon đặc biệt cho ngày tết

Cách làm mứt bí đao không cần nước vôi cực dễ, ngon miễn chê

Mẹo làm mứt bí đao cực ngon không thể bỏ qua

Cách làm mứt bí đao siêu ngon tại nhà cho bà nội trợ

Cách làm mứt bí đao thơm ngon bổ dưỡng với 5 bước đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt bí đao

Nguyên liệu để làm được món mứt bí đao bao gồm:

• Bí đao già: 2 kg
• 1,5 kg đường cát trắng
• 20 gram phèn chua
• 1 ống vani
• Nước vôi trong

Cách làm mứt bí đao đơn giản

Cách làm mứt bí đao không khó và bạn hoàn toàn có thể có được một món ăn chơi thơm ngon nếu bạn nắm được những bước cơ bản như sau:

• Bước 1. Sơ chế bí đao:

– Bạn nên chọn những quả bí đao già vì khi làm mứt sẽ ngon hơn, ít chảy nước. Bí đao đem cạo vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái hình ngón tay dài từ 5-7cm, đường kính 1cm.

– Tiếp theo các bạn hòa vôi với 2 lít nước, đợi khi nước lắng xuống lấy phần nước ở trên là được nước vôi trong. Tiếp tục cho thêm phèn chua vào hòa tan trong nước vôi trong, rồi đổ bí vào ngâm trong khoảng 5 giờ đống hồ.

– Sau khi ngâm, lúc này bí có hiện tượng cứng hơn lúc ban đầu, ta đem bí ra rửa sạch nhiều lần với nước lạnh cho bớt mùi nước vôi và phèn chua, rồi đem bí ra chỗ thoáng gió cho bí ráo nước và khô nhanh.

• Bước 2. Ướp đường:

Cho bí vào tô lớn, với 1 kg bí đao cho 800 gram đường. Nếu muốn ăn ngọt hơn thì bạn có thể cho thêm đường nhưng miễn sao đảm bảo tỉ lệ 3:4 để sau khi sên đường sẽ bám đều xung quanh miếng mứt. Ướp đường trong khoảng thời gian từ 2-3 tiếng đồng hồ. Bạn có thể thường xuyên đảo để miếng bí thấm đường và đường nhanh tan hơn.

• Bước 3. Sên mứt:

Lúc đường đã tan hết, bạn cho bí và nước đường vào chảo và đun với lửa to vừa, có thể đảo qua đảo lại vài lần để đường tan hết. Lúc nước bắt đầu cạn thì đun lửa nhỏ và đảo đều tay để tránh mứt bị cháy. Tiếp tục sên đến lúc thấy đường kết tinh bao quanh miếng bí thì cho vani vào, đảo đều và nhắc xuống bếp. Khi nhắc xuống bạn nên tiếp tục đảo để miếng mứt được khô hơn, bởi lúc này chảo vẫn còn nóng. Miếng mứt càng khô thì sẽ bảo quản được lâu hơn.

• Bước 4. Cất giữ và bảo quản:

Cho mứt bí đao ra mâm, đĩa hoặc giấy báo để ở nơi thoáng gió giúp miếng mứt mau khô. Lúc nào bạn thấy miếng mứt đã nguội và khô hẳn thì mới cho vào lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần nhé. Như vậy là bạn đã có món mứt bí đao thơm ngon tự làm tại nhà vừa ngon miệng lại vừa an toàn rồi nhé.

Trên đây là cách làm mứt bí đao giúp nàng nấu thêm được những món ăn ngon, bổ dưỡng và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công với công thức này!