Làm mứt cà rốt có đơn giản không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu nào?

Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại mứt như mứt gừng, mứt dừa và một số loại mứt khác, một trong số đó có mứt cà rốt. Vậy bạn đã biết cách làm mứt cà rốt như thế nào chưa. Nếu chưa, bạn có thể theo dõi bài viết sau để biết cách làm mứt cà rốt siêu ngon đãi gia đình và bạn bè nhé.

Một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món mứt cà rốt.

Để làm được một món mứt cà rốt thơm ngon như ngoài chợ, bạn cần chuẩn bị 1 kg cà rốt (cà rốt bạn nên chọn những củ cà rốt ta, có màu đỏ cam sậm, võ nhẵn, trơn tru không bị sần sùi hư hỏng), 600 g đường, nước vôi trong, đường vani. Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị thêm một số dụng cụ làm mứt khác như xoong hoặc chảo đế dày, đũa trộn, dao. Những nguyên liệu này bạn có thể mua ở chợ hoặc cở các siêu thị đều có bán nên việc này không quá khó khăn, tuy nhiên đối với nước vôi trong bạn cần sử dụng vôi sống ngâm với nước rồi lọc lấy phần nước trong khi vôi đã lắng cặn ở phía dưới.

Hướng dẫn cách làm mứt cà rốt thơm ngon tại nhà đơn giản.

Đầu tiên để làm được món mứt cà rốt, bạn cần tiến hành rửa sạch cà rốt với nước lạnh. Sau đó, bạn gọt hết lớp vỏ bên ngoài củ cà rốt rồi thái lát với độ dày khoảng 0,5 cm. Ở bước này, bạn có thể tha hồ sáng tạo với các hình thái cắt khác nhau, từ bông hoa đến trái tim hay ngôi sao tùy vào sở thích của bạn. Sau khi thái lát củ cà rốt xong bạn cho vào ngâm với nước vôi trong mà bạn đã chuẩn bị từ trước trong khoảng 3 giờ thì vớt ra và rửa sạch lại với nước vài lần, như vậy sẽ giúp cà rốt cứng hơn.

Bây giờ là công đoạn luộc cà rốt, bạn đun một nồi nước sôi và chờ khi nước bắt đầu sôi thì cho cà rốt vào luộc qua trong vài phút, sau đó vớt ra và xả lại bằng nước lạnh rồi để chúng ra một bên cho ráo sạch nước.

Làm mứt cà rốt có đơn giản không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu nào? 1

Việc tiếp đến bạn phải làm là trộn đều đường với cà rốt sau đó đậy cà rốt lại, làm như vậy trong khoảng 2 đến 3 tiếng. Mục đích của việc này là để cà rốt ngấm đường, sau khi thấy đường tan hết thì bạn cho tất cả vào một cái xoong hoặc chảo đáy dày để nấu. Chú ý trong quá trình nấu bạn nên để lửa ở mức trung bình khi còn nhiều nước, đến khi nước bắt đầu cạn và đường hơi sệt, keo lại thì lúc này mới hạ nhỏ lửa và bắt đầu khuấy đều tay nếu không nó sẽ bị cháy.

Nếu bạn thấy đường trong xoong bắt đầu kết tinh lại thì thêm vào đó vài giọt vani, hạ lửa xuống mức thấp nhất và đảo liên tục thêm 10 phút cho đường các miếng mứt khô không còn dính vào nhau thì tắt lửa.

Cuối cùng là trải mứt ra chỗ thông thoáng để mứt nguội là bạn có thể sử dụng ngay.

Làm mứt cà rốt có đơn giản không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu nào? 2