Chim bồ câu hầm là một trong những món ăn lý tưởng trong mùa đông lạnh giá, giúp cho chúng ta có thêm được nhiều năng lượng để giữ ấm cơ thể. Chim bồ câu hầm lá ngải cứu thuốc bắc rất tốt cho người già, trẻ em và đặc biệt là các bà bầu hoặc người mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe.
Bài viết liên quan
Mang thai tuần thứ 4 nên ăn gì và nên kiêng các bà bầu nên biết
Tiểu đường thai kỳ – tất tần tật những điều mẹ bầu cần biết
Sữa cho bà bầu nên uống khi nào và sữa bầu có tác dụng gì?
Sau sinh nên ăn gì để nhiều sữa? Top 10 thực phẩm các mẹ cần nằm lòng
Bà bầu nên ăn gì vào buổi tối để có thai kỳ khỏe mạnh?
Tuy mất khá nhiều thời gian vào giai đoạn hầm để có được một món ăn thơm ngon, thịt chim bồ câu mềm hơn, còn phần sơ chế thì lại cực kỳ đơn giản và dễ làm. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm bồ câu hầm lá ngải cứu thuốc bắc thơm ngon dưới đây nhé:
Nguyên Liệu bồ câu hầm lá ngải cứu thuốc bắc
– Chim bồ câu: 1 con
– Ngải cứu: 1 bó (hoặc có thể nhiều hơn tùy vào sở thích của bạn)
– Hạt sen: 200g
– Thuốc bắc: 1 hoặc 2 túi
– Nấm hương: 300g
– Táo tầu: 5 quả
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Rượu trắng: 1 hoặc 2 thìa
– Ý dỹ (hạt bo bo) và tử kỳ
– Gia vị: mắm, muối, bột ngọt
Cách làm bồ câu hầm lá ngải cứu thuốc bắc
B1: Phần sơ chế
– Gừng cạo vỏ, thái lát
– Chim bồ câu làm và rửa sạch, sau khi làm xong đem ra thui qua để thịt thơm và có màu vàng nhạt.
– Bạn đặt 1 nồi nước lên bếp, rồi cho rượu và gừng vào rồi khuấy đều và đun sôi. Khi đã sôi thì bạn cho chim bồ câu vào, đợi cho sôi hẳn thì bỏ bắt bọt. Sau đó, bạn vớt chim bồ câu ra một tô riêng.
B2: Hầm chim bồ câu
– Nấm hương và hạt sen ngâm qua nước nóng tầm 15p để cho mềm rồi sửa sạch
– Lá ngải bạn nhặt và rửa sạch, sau đó bạn nắm chặt lá ngải cứu rồi cho vào bụng chim bồ câu và dùng tim ghim lại, để khi hầm lá ngải cứu không bị ra ngoài.
– Cho chim bồ câu vào nồi hầm (nhớ là nồi áp suất nhé), thêm nấm hương, ý dĩ, táo tàu, hạt sen, thuốc bắc và kỳ tử. Sau đó, bạn chế thêm khoảng 300 – 400ml nước và nêm 1 chút bột ngọt, nước mắm cho vừa. Đậy nắp nồi và đem đi hầm cách thủy tầm khoảng 35 – 45 phút để thịt chim chín mềm.
Ngoài cách làm bồ câu hầm lá ngải cứu thuốc bắc trên thì có thể chế biến ra nhiều loại món ăn bổ dưỡng từ chim bồ câu như: Cháo bồ câu hầm hạt sen và đậu xanh, chim bồ câu hầm nước cốt dừa, xôi chim bồ câu, bồ câu xào lăn…
Với cách làm bồ câu hầm lá ngải cứu thuốc bắc thơm ngon và đơn giản trên, sẽ phần nào giúp cho các bạn có thể nấu được một món ăn thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng từ chim bồ câu. Chúc các bạn thành công.
