Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn Bác sĩ dinh dưỡng tư vấn nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm béo khoa học. Một chế độ dinh dưỡng  hợp lý kết hợp tập luyện cho người thừa cân, béo phì là vấn đề quan trọng nhất trong việc điều trị béo phì và kiểm soát cân nặng.

Thiện Nguyên Đường - Chữa bệnh đông y và bấm huyệt

1. Đo chỉ số thân khối BMI:

Lời khuyên của bác sỹ là chỉ nên ăn giảm béo khi biết chắc mình bị thừa cân hoặc thừa mỡ. Mức độ như thế nào mới có chế độ ăn phù hợp để giảm béo.

Công thức: BMI = Cân nặng (kg) / chiều cao2 (m)

Nếu chỉ số này >25 thì bạn mới bị thừa cân

2.  Nguyên tắc xây dựng thực đơn

Nguyên tắc chungTừng bước giảm số lượng thực phẩm trong khẩu phần ăn hàng ngày. Trong khi vẫn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất thiết yếu, protein, vitamin và khoáng chất theo độ tuổi. Mỗi tuần giảm 300kcal/ngày cho tới mức năng lượng đưa vào tương ứng với BMI:

BMI từ 25 – 30: 1500 kcal/ngày

BMI từ 30 – 35: 1200 kcal/ngày

BMI từ 35 – 40: 1000 kcal/ngày

BMI từ 40 trở lên: 800 kcal/ngày

Bác sĩ dinh dưỡng tư vấn nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm béo khoa học 1

3. Thực đơn giảm béo

– Đảm bảo lượng protein cần thiết cho cơ thể, người thừa cân, béo phì hãy lựa chọn các thực phẩm giàu protein như: thịt ít mỡ, tôm, cua, cá, giò nạc, sữa đậu nành, format, trứng, sữa bột tách bơ, sữa chua làm từ sữa gầy, đậu đỗ.

– Sử dụng những glucid có nhiều chất xơ như: bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt, khoai củ.

– Cung cấp đủ vitamin và muối khoáng: những khẩu phần ăn dưới 1.200 Kcal thường thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết như Canxi, sắt, vitamin E… Nên uống thêm viên đa vitamin và khoáng chất hàng ngày.

– Ăn rau xanh và quả chín 500g/ngày, nên chế biến ở dạng luộc, nấu canh, làm nộm, rau trộn xalát.

– Ăn muối rất hạn chế, chỉ dưới 6g/ngày, nếu có tăng huyết áp thì chỉ 2-4g/ngày.

– Cần uống đủ nước (2 – 2,5l/ngày)

– Nên uống sữa đậu nành, sữa không đường, sữa gầy (sữa bột tách bơ). Không nên uống sữa đặc có đường.

– Chế biến thức ăn: nên làm các món luộc, hấp và rau trộn salat, hạn chế các món quay, xào..

– Nên ăn uống đều đặn, đủ bữa hàng ngày, ăn nhiều vào bữa sáng để tránh ăn vặt trong ngày.

– Ăn chậm, nhai kĩ khi ăn.

– Giữ lối sống năng động và tăng cường tập luyện thể dục thể thao, tối thiểu 30 phút mỗi ngày.

Chúc các bạn thành công khi áp dụng những nguyên tắc xây dựng thực đơn giảm béo khoa học!