Hướng dẫn cách làm mứt me dẻo ngọt chua cay cực ngon đón tết

Nhắc đến món mứt me hẳn ai cũng tưởng tượng ra được mùi vị chua chua kết hợp với vị ngọt mang lại cho người ăn một cảm giác vô cùng ưa thích. Me thường được dùng để chế biến các món canh, nước sốt và ô mai. Để có không khí tết ấm áp, nhộn nhịp hơn bạn hãy bắt tay vào làm món mứt tết. Hướng dẫn bạn cách làm mứt me dẻo ngọt cho ngày tết vô cùng ngon nhé!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món mứt me

- Me chín: 500 gram

Hướng dẫn cách làm mứt me dẻo ngọt chua cay cực ngon đón tết 1

Đường cát trắng: 300 gram
Muối
Vừng mè : 50 gram
Gừng: 100 gram

Cách làm mứt me dẻo ngọt cho ngày tết

Bước 1:

Hướng dẫn cách làm mứt me dẻo ngọt chua cay cực ngon đón tết 7

Me sau khi mua về bạn làm sạch, bóc hết lớp ngoài lấy mỗi phần thịt me và hạt me bên trong.
Nếu có thể bạn dùng thìa gỗ tách phần hạt me và thịt me ra lấy mỗi phần thịt me. Tuy nhiên nếu làm như vậy thì mất rất nhiều thời gian

Bước 2:

Hướng dẫn cách làm mứt me dẻo ngọt chua cay cực ngon đón tết 2

Dùng nồi sạch và cho vào khoảng một ít nước và một ít muối đun cho đến khi sôi rồi tắt bếp
Me đã sơ qua ở trên cho vào trong nồi và đảo đều tay để chúng không bị dính vào nhau.

Bước 3:

Hướng dẫn cách làm mứt me dẻo ngọt chua cay cực ngon đón tết 3

Tiếp theo, bạn cho đường trắng vào khoảng 3 lạng đã chuẩn bị ở trên vào một cái chảo cùng với khoảng 250 ml nước đun hỗn hợp đường tan dần.
Khi nước đường chuyển sang màu vàng thì bạn cho phần me ở trên vào và đảo tay liên tục.

Bước 4:

Bạn thực hiện đun với lửa nhỏ để cho nước đường cạn từ từ
Không nên cho lửa to bởi làm như vậy sẽ khiến đường bị cháy đen
Trước khi đường cạn khô bạn cho gừng đã cắt sợi mỏng cùng với hạt vừng mè đã rang vàng vào chảo và đảo liên tục.

Bước 5:

Hướng dẫn cách làm mứt me dẻo ngọt chua cay cực ngon đón tết 4

- Cứ tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi đường kết dính lại và màu me chuyển thành màu cánh gián thì được
- Bạn chờ mứt me nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần

Hướng dẫn cách làm mứt me dẻo ngọt chua cay cực ngon đón tết 5

Với 5 bước vô cùng đơn giản như trên bạn đã chế biến thành công món mứt me dẻo ngọt. Thật là dễ dàng phải không các bạn. Áp dụng ngay cách làm mứt me như trên để tạo ra một món mứt có vị ngọt, vị chua và vị cay nhẹ của gừng. Chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong mắt cả nhà bằng sự khéo tay của bạn đấy. Chúc các bạn thực hiện món mứt me thành công nhé!