Tác dụng làm đẹp và chữa bệnh của mứt nghệ và cách làm ngon nhất

Mứt là một món ăn dẫn giã rất được lòng người thưởng thức. Chị em thường chỉ nhau cách làm những loại mứt thơm ngon để vừa tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn. Mut nghe là một trong những loại mứt không chỉ để ăn cho vui miệng mà còn có rất nhiều tác dụng. Vậy chị em đã biết cách làm món mứt nghệ đúng chuẩn chưa?

Tác dụng của mứt nghệ

Như bạn đã biết, nghệ vốn dĩ có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Trong nghệ có chứa rất nhiều tinh chất tốt cho dạ dày, đại tràng nên thường được sử dụng để điều trị bệnh đau dạ dày hay viêm đại tràng. Ngoài ra, nghệ còn rất tốt cho hệ tiêu hóa của con người. Đặc biệt đối với chị em phụ nữ, nghệ còn như một loại thần dược giúp chị em giữ được vẻ đẹp thanh xuân với làn da mịn màng, trắng trẻo.

Nghệ vốn có vị hắc, nên để ăn theo cách bình thường sẽ rất khó vào. Với người lớn có thể chịu khó uống bột nghệ mỗi ngày, nhưng với trẻ con thật khó khăn khi bắt chúng phải uống thứ vừa hăng vừa đắng. Nhưng làm sao có thể từ chối món mứt nghệ thơm ngon đúng không? Mut nghe không chỉ được ăn trong những ngày tết, mà bất kì lúc nào rảnh rỗi chị em đều có thể tự làm món ăn vặt tốt cho sức khỏe này. Không chỉ riêng trẻ con mà ngay cả người lớn cũng bị hấp dẫn bởi hương vị của mứt nghệ.

Mứt nghệ còn có thể để được rất lâu mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của mình, nên chỉ cần dành thời gian 1 buổi để làm, chị em có thể ung dung cho cả gia đình dùng trong 1 thời gian khá dài mới cần làm tiếp.

Cách làm mứt nghệ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm 1kg nghệ tươi, 0,8 kg đường trắng, 5 thìa mật ong, 1 quả chanh cùng 1 ống vani.

Bước 2: Sơ chế nghệ. Nghệ rửa sạch, cạo vỏ và thái lát mỏng. Ngâm nghệ với nước muối pha loãng trong vòng 60 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Khử vị đắng của nghệ. Chuẩn bị một nồi nước to, sau đó vắt nước chanh vào nồi đợi nước sôi thì cho nghệ vào luộc sơ. Vớt nghệ ra và xả dưới nước lạnh.

Bước 4: Tẩm đường cho nghệ. Mut nghe không thể thiếu đường, với 1 kg nghệ tẩm cùng với 800 g đường trong khoảng 4 giờ đồng hồ. Nhưng nếu muốn ăn ít ngọt hơn, bạn có thể giảm đường phù hợp với sở thích.

Bước 5: Xào mứt nghệ. Sau khi đã ngâm nghệ cùng với đường xong, hãy đến với bước cuối cùng là xào mứt nghệ. Cho toàn bộ hỗn hợp nghệ vừa ngâm cùng với cả nước đường tan chảy vào một cái chảo đủ lớn đun sôi trên bếp lửa. Khi đường bắt đầu sôi hãy bật thật nhỏ lửa, và đảo đều tay. Nước đường càng cạn, tay bạn đảo càng phải đều và liên tục hơn tránh việc mứt bị cháy. Cho tới khi nước đường cạn hẳn để lại những tinh bột đường màu trắng bám đều trên từng miếng nghệ thì bạn cho ống vani vào đảo rồi tắt bếp.

Mứt nghệ cần phải được bảo quản kín, chị em hãy để mứt nghệ bên trong lọ thủy tinh hoặc túi bóng buộc kín và thưởng thức dần nhé!