Cách làm mứt bí đỏ thành kẹo trông cực độc đáo trong dịp tết

Tết này bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình về các loại mứt ngày tết. Những món mứt bí đao, mứt chuối... đã quá quen thuộc. Bạn muốn thử tài với món mứt bí đỏ, nhưng bạn vẫn chưa biết cách làm như thế nào? Vậy thì ngay bây giờ bạn hãy đọc bài viết này để biết cách làm mứt bí đỏ thật ngon nhé!

Bài viết liên quan

Bí quyết làm mứt bí đỏ khô chỉ nhìn thôi cũng chảy nước miếng

Hướng dẫn cách làm mứt bí đao ngon đặc biệt cho ngày tết

Cách làm mứt bí đao không cần nước vôi cực dễ, ngon miễn chê

Mẹo làm mứt bí đao cực ngon không thể bỏ qua

Cách làm mứt bí ngô cực đơn giản nhưng lại ngon khó cưỡng

Những nguyên liệu cần thiết cho món mứt bí đỏ

Nếu gia đình bạn ít người (chỉ khoảng 4 đến 5 người) thì bạn chỉ cần chuẩn bị:

350 gram bí đỏ

110 gram đường (phần đường này khi làm ra tôi đã thấy vừa ăn rồi nhưng nếu bạn và gia đình bạn thích ăn ngọt nhiều hơn thì bạn có thêm đường khoảng 300 gram hoặc nếu ở nhà bạn có người bị tiểu đường thì bạn có thể giảm lượng đường lại chỉ còn khoảng 70 gram là được).

4 trái chuối xiêm cỡ lớn

Chanh 1 trái cỡ vừa

Nước lạnh và 1 ít muối.

Với những nguyên liệu làm mứt bí đỏ ở trên bạn đã có thể tiến hành các bước làm mứt bí rồi.

Các bước làm mứt đỏ ngon tại nhà

– Bí mua về gọt vỏ rồi rửa sạch → cắt thành những miếng vừa ăn → đem ngâm với 1 ít nước muối → ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

– Cắt chanh rồi vắt lấy nước. Bạn có biết tại sao khi làm mứt bí lại có chanh không? Để tạo độ hài hòa cho món mứt bí có vị chua cũng có vị ngọt.

– Cho hết các nguyên liệu trên vào nồi nhỏ rồi nấu.

Lưu ý: trong khi nấu, lâu lâu nhớ đảo đều bí để bí chín đều hơn.

– Chuối lột bỏ vỏ. Sau đó, cho chuối + phần hỗn hợp ở trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc bạn có thể dùng muỗng để tán nhưng sẽ không được nhuyễn hoàn toàn và khi làm mứt bí sẽ có lợn cợn (nếu bạn thích ăn như vậy thì có thể làm cách này mà không cần phải xay).

– Chuẩn bị sẵn 1 cái mâm có trét dầu lên trên hoặc bạn có thể dùng giấy dầu để lên mâm, sau đó đổ phần hỗn hợp vừa xay hoặc tán ra mâm rồi trải đều bề mặt.

– Bạn có thể làm khô mứt bí bằng 2 cách sau:

+ Cách 1: bạn bật lò nướng ở 100 độ C rồi cho khay mứt bí vào lò nướng. Bạn có thể tùy chỉnh thời gian tùy ý khi làm mứt bí khô sao cho đến khi bạn thấy mứt bí không còn bị dính tay là được.

+ Cách 2: bạn dùng nhiều mâm rồi trải mứt bí thật mỏng ở mỗi mâm rồi đem đi phơi nắng, phơi cho đến khi mứt bí khô hoàn toàn là được.

– Chuẩn bị sẵn bao kiếng cắt thành những miếng hình chữ nhật.

– Cuộn tròn bí lại ròi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó dùng các miếng kiếng đã cắt sẵn bao rồi quấn lại.

Lưu ý: do làm thủ công tại nhà không có chất bảo quản nên bạn chỉ nên ăn trong vòng 1 tháng và bảo quản ở nơi thoáng mát.

Hy vọng chia sẻ trên có thể giúp bạn làm mứt bí đỏ vừa ngon vừa lạ miệng và cả nhà sẽ thích. Chúc bạn thành công.