Mứt bí đao là món ăn hầu như được bày bán phổ biến trong dịp Tết cổ truyền, vậy nếu chưa phải là Tết mà bạn muốn ăn thì làm sao? Vậy tại sao bạn không tự tay mình làm món mứt bí đao sần sật, thơm ngon mà lại an toàn. Sau đây chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm mứt bí đao đặc biệt thơm ngon lại rất dễ làm nhé!
Bài viết liên quan
5 cách đơn giản để kiếm tiền nhờ việc nấu ăn tại nhà
Sau sinh nên ăn gì, không nên ăn gì, nấu như thế nào để giữ nguyên dưỡng chất
Bí quyết nấu cháo tim heo cho bé vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng
Học nấu món lẩu cua đồng thanh mát giải nhiệt mùa hè
Cách nấu canh mọc nấm hương chỉ nhìn cũng đủ thèm nhỏ nước miếng
Các nguyên liệu đơn giản để làm mứt bí đao
- Bí đao: 5 – 6kg
- Phèn chua: 10 – 15g
- Nước vôi trong: 5 – 6 lít
- Đường: 2 – 3kg
Hẳn các nguyên liệu trong cách làm mứt bí đao đặc biệt đơn giản và dễ mua phải không. Và sau đây sẽ là các bước để tiến hành làm mứt bí đao thơm ngon, bổ dưỡng.
Hướng dẫn cách làm mứt bí đao
-
- Đầu tiên, sau khi mua trái bí già về bạn gọt bỏ vỏ phía ngoài và nạo sạch ruột bí bên trong. Cắt thịt bí thành từng miếng nhỏ vừa ăn, hình que
-
- Tiếp theo bạn cho lượng bí vừa cắt vào ngâm trong chậu nước vôi trong đã chuẩn bị, lưu ý là lượng nước vôi dùng để ngâm bí phải ngập mặt bí. Tại sao phải ngâm bí với nước vôi trong? Bởi việc ngâm bí vào nước vôi trong để món mứt bí đao sau khi chế biến xong sẽ được giòn hơn. Bạn ngâm bí trong nước vôi trong trong khoảng từ 6 – 8 tiếng. Sau khi đã hoàn thành thời gian quy định, bạn vớt bí và rửa lại thật sạch với nước, cuối cùng vớt bí ra rổ để cho ráo nước.
-
- Khi bí đao đã ráo nước, bạn đun 1 – 1,5 lít nước lên, bỏ phèn chua vào. Khi nước sôi bạn cho bí vào chần qua, sau đó tiếp tục cho bí vào ngay thau nước lạnh. Đây sẽ là mẹo nhỏ trong cách làm mứt bí đao bởi nó giúp mứt bí trong và có độ sần sật. Sau đó vớt bí ra, để khô.
- Tiếp theo khi bí đã khô, bạn tiến hành bước ướp bí đao, bạn đổ bí đao ra một chiếc tô lớn sau đó đổ lượng đường đã được chuẩn bị để ướp. Trong lúc đổ đường để ướp hãy dùng đũa đảo đường ngấm đều vào bí. Tiếp theo, lấy một chiếc chảo rộng sâu lòng bật bếp, đổ bí đã được ướp đường và đảo đều để đường không bị vón cục, lưu ý bạn nên để lửa nhỏ để bí được chín đều.
-
- Và tiếp theo, khi phần nước đường đã cạn gần hết thì bạn nên đảo nhanh tay hơn, hãy đảo đến khi nào mà đường bám vào bí thì tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn đổ mứt bí đao vừa hoàn thành ra một tờ giấy to hoặc mâm, đặt ở chỗ thoáng. Khi mứt bí đã nguội bạn có thể ăn luôn hoặc cho vào các lọ có lắp đậy để dùng dần.
Hy vọng với cách làm mứt bí đao từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ mua trên đây, bạn đã có thể tự tay làm được món mứt bí đao thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công.
