Cách làm rau câu sữa tươi ngon và đẹp mắt cho ngày hè

Rau câu là món ăn cực kì đơn đơn giản, dễ chế biến với những nguyên liệu có thể tìm thấy ở bất cứ cửa hàng gần nhà nào hoặc các chợ, siêu thị…. Sẽ không mất quá nhiều thời gian của bạn để nấu được món rau câu thơm ngon để bạn bè và gia đình cùng thưởng thức. Với cách làm rau câu sữa tươi thì bên cạnh mùi vị thơm ngon nó còn sở hữu màu trắng của sữa tươi, xanh của lá nếp vô cùng bắt mắt. Hãy cùng tham khảo cách cách làm rau câu sữa tươi vừa ngon lại vừa đẹp mắt dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần nguyên để làm thạch màu xanh:

– 1 bó lá nếp(hay còn gọi là lá dứa)

– 1 muỗng nhỏ bột rau câu

– 400ml nước lạnh

– ¼ bát đường cát trắng

Phần nguyên liệu để làm thạch màu trắng

– 1 muỗng nhỏ bột rau câu

– 400ml sữa tươi không đường

– ¼ bát đường cát trắng

Nếu thích dùng thạch có vị béo nhiều bạn có thể bớt lại 200ml sữa tươi và thay vào đó là 200ml nước cốt dừa.

Tiến hành các cách làm rau câu sữa tươi

Bước 1: cắt nhỏ lá nếp (lá dứa)

Cách làm rau câu sữa tươi ngon, lạ đẹp mắt cho ngày hè 1

Lá nếp rửa sạch, cắt khúc ngắn

Bước 2: Xay lá nếp lấy nước

Cho lá nếp vào máy xay sinh tố, xay nguyễn với 200 ml nước lọc, phải xay thật mịn

Bước 3: Lọc lấy nước cốt lá nếp

Cách làm rau câu sữa tươi ngon, lạ đẹp mắt cho ngày hè 2

Lọc bã, giữ lấy nước cốt lá nếp màu xanh

Bước 4: Pha thạch màu xanh

Cho bột rau câu, đường và 200ml nước lạnh còn lại vào phần nước cốt lá nếp hòa cho tan, dùng muỗng khuấy đều để bột rau câu hòa tan hết sau đó để bột nghỉ khoảng 15 phút

Bước 5: Nấu thạch màu xanh

Cho hỗn hợp rau câu xanh vừa pha vào nồi, bắt lên bếp đun với lửa nhỏ, khuấy liên tục để rau câu và đường tan hoàn toàn.

Bước 6: Nấu thạch trắng

Cách làm rau câu sữa tươi ngon, lạ đẹp mắt cho ngày hè 3

Hòa tan đường, sữa tươi, bột rau câu vào nồi nhỏ, để yên khoảng 15 phút sau đó đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy cho bột rau câu tan hết.

Bước 7: Đổ thạch ra khuôn

Bước tiếp theo là dùng muỗng múc 1 ít bột rau câu màu trắng cho vào cốc hoặc bát nhỏ

Cách làm rau câu sữa tươi ngon, lạ đẹp mắt cho ngày hè 4

Đợi cho đến khi phần rau câu màu trắng vừa đông se mặt, bạn tiếp tục chế từ từ phần rau câu màu xanh lá vào và đợi cho đến khi phần rau câu này đông se mặt bạn lại chế tiếp phần rau câu màu trắng vào và cứ xen kẽ như thế nhiều lớp cho đến khi hết các phần rau câu đã chuẩn bị

Cách làm rau câu sữa tươi ngon, lạ đẹp mắt cho ngày hè 5

Lưu ý trong quá trình đổ rau câu, nếu các phần rau câu trong nồi bị đông, bạn có thể bắt lại lên bếp, khuấy lửa nhỏ cho rau câu từ từ tan ra.

Bước 8: Làm lạnh rau câu và thưởng thức

Cách làm rau câu sữa tươi ngon, lạ đẹp mắt cho ngày hè 6

Đợi đến khi rau câu được làm nguội hoàn toàn, bạn sẽ cho vào tủ lạnh khoảng từ 2-3 tiếng khi nào rau câu đông cứng là có thể dùng được,

Vậy là công việc nấu ra câu với sữa tươi xem như đã hoàn tất, thật đơn giản và nhanh gọn phải không nào?.Thạch rau câu sữa tươi với 2 màu đẹp mắt kèm theo vị giòn béo thơm ngọt của sữa tươi và lá nếp. Sự kết hợp này chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn một món ăn cực kì hấp dẫn. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện ngay cho mọi người cùng thưởng thức, chúc các bạn thành công với cách làm rau câu sữa tươi này nhé!

Bài viết liên quan