Cách làm chả lụa heo ngon theo cách truyền thống dai giòn cực đơn giản

Đa số chả lụa được làm từ thịt heo, đây được xem là một món ăn khá phổ biến đối với người Việt. Khi đi ăn tiệc cưới, sinh nhật, liên hoan…bạn rất hay bắt gặp một đĩa chả lụa. Trong cuộc sống hàng ngày, chả lụa cũng xuất hiện trong rất nhiều món ăn: bánh mì, bún… Không chỉ vậy đây là một món ăn hầu như không thể thiếu trong ngày tết. Bạn đã biết cách làm chả lụa heo ngon chưa? Nếu chưa biết hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé.

Bài viết liên quan

Hướng dẫn cách làm chả lụa ngon đơn giản ngay tại nhà

Chia sẻ cách làm chả lụa ngon đơn giản và an toàn cho sức khỏe

Cách làm chả lụa tại nhà ngon dai, thơm phức cho mẹ đảm đang

Cách làm chả lụa tại nhà ngon, chỉ cần đọc kỹ là làm dễ dàng

Cách làm chả lụa heo ngon theo cách truyền thống dai giòn cực đơn giản

Nguyên liệu cần có cho cách làm chả heo ngon

• Thịt lợn thăn: 500gr
• 2 muỗng canh nước mắm
• ½ muỗng đường, 1 muỗng muối và 1 muỗng bột sắn
• Bột gạo: 1 muỗng
• Hạt tiêu, dầu ăn: mỗi thứ 2 muỗng
• 1 chén nước, 1 lá chuối

Cách làm chả heo ngon truyền thống dai giòn cực đơn giản

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ pha nước mắm để làm chả theo công thức: nước mắm, dầu ăn, muối, hạt tiêu, đường vào chén nhỏ khuấy đều. Nên lựa chọn loại nước mắm có mùi thơm ngon.

Bước 2: Để cách làm chả lụa heo ngon này được thành công, đầu tiên là bạn cần lựa một miếng thịt ngon. Thịt sau khi mua về rửa sạch, thái nhỏ. Tiếp đến cho nước mắm đã pha xong vào ướp cùng, trộn đều gia vị lên sau đó cho vào tủ lạnh để trong khoảng 1 tiếng. Bỏ thịt ướp vào tủ lạnh sẽ giúp cho chả dai và giòn hơn.

Bước 3: Bột gạo và bột sắn hòa trong chén nước lạnh cho tan. Lấy thịt heo ra cho vào cối xay thêm chút nước lạnh, vừa xay vừa cho bột vào. Để thịt vào tủ lạnh tầm 30 phút lại mang ra xay, lưu ý là khi xay tầm 1 phút thì tắt máy, làm như thế chừng 2, 3 lần chả sẽ mềm mà mịn hơn.

Bước 4: Thịt xay xong dùng lá chuối gói lại. Trải lá chuối lên bàn, cho phần chả vào ở giữa, dùng tay cuộn chả tròn lại sau đó dùng dây buộc kín. Lưu ý: để chả khi hấp được thơm ngon hơn thì nên gấp hai đầu lá chuối lại cho kín. Việc gói chả lụa bằng lá chuối giúp ta sử dụng được lâu hơn, bên cạnh đó chả làm ra có mùi thơm và màu xanh rất đẹp.

Cho tất cả chả đã gói xong vào vào nồi hấp trong khoảng 1 tiếng. Sau khi chín vớt chả ra để nguội là xong. Bạn dùng cây tăm chọc vào chả để kiểm tra xem giò đã chín chưa, nếu thấy tăm khô và không dính là chả heo đã chín rồi đấy. Cách làm chả heo bằng tay quan trọng là gói phải thật chặt không bị nhăn nheo lớp lá chuối nhìn rất đẹp mắt để khi chín, chả nở đều các góc.

Ngoài ra, với phương pháp tương tự như trên chúng ta cũng có thể làm chả lụa bò. Khi chả thật nguội bạn có thể cho vào tủ lạnh bảo quản để ăn dần, món này ăn với bánh mì hoặc với cơm cũng khá ngon. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm chả lụa heo ngon này nhé.