Cách làm chả lụa tại nhà ngon, chỉ cần đọc kỹ là làm dễ dàng

Chả lụa là món ăn hàng ngày được bày bán ở các chợ, siêu thị và kể cả các cửa hàng thực phẩm nhỏ. Nhưng nếu bạn muốn tự tay làm món chả cho gia đình thưởng thức thì có thể tham khảo hướng dẫn cách làm chả lụa tại nhà ngon và đơn giản tại đây.

Bài viết liên quan

Hướng dẫn cách làm chả lụa ngon đơn giản ngay tại nhà

Chia sẻ cách làm chả lụa ngon đơn giản và an toàn cho sức khỏe

Cách làm chả lụa tại nhà ngon dai, thơm phức cho mẹ đảm đang

Cách làm chả lụa tại nhà ngon, chỉ cần đọc kỹ là làm dễ dàng

Cách làm chả lụa heo ngon theo cách truyền thống dai giòn cực đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt heo: phần nạc, mông, đùi… tùy ý thích của bạn.
• Nước mắm ngon
• Bột năng
• Đường trắng
• Nước lạnh
• Dầu ăn
• Bột nổi
• Bột nêm
• Tiêu sọ
• Lá chuối tươi để gói chả.

Món chả lụa muốn ngon thì phần thịt dùng rất quan trọng, chú ý nên chọn thịt mới, tươi ngon thì món chả bạn làm ra sẽ hấp dẫn hơn.

Cách làm món chả lụa tại nhà.

• Sơ chế thịt:

Thịt mua về được rửa sạch, dùng khăn thấm cho khô nước, thái thành miếng nhỏ, trộn thịt với các gia vị đã chuẩn bị. Sau đó cho thịt vào hộp để vào ngăn đá tủ lạnh đến khi thịt cứng nhưng chưa đông lại thành đá.

• Tiến hành xay thịt:

Sau khi lấy thịt trong ngăn đá ra ta tiến hành xay thịt, lúc xay cho thêm một ít nước lạnh vào, có thể chia nhỏ phần thịt ra xay nhiều lần nếu máy xay của bạn nhỏ.

Xay thịt xong bạn cho hộp để tiếp vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 đến 5 giờ, tùy vào công suất của tủ lạnh nhà bạn.

Xay thịt thêm lần nữa sau khi lấy ra khỏi tủ sao cho thịt thật mịn. Tiến hành quết thịt, cho bột năng và dầu ăn vào. Có thể quết bằng tay hoặc dùng máy, sao cho thịt thật dai mịn.

• Gói chả giò:

Dùng màng bọc thực phẩm trải ra, cho một chút dầu ăn lên. Để phần thịt đã quết lên sau đó cuộn tròn lại, dùng dây cố định lại 2 đầu sao cho chặt, tiếp tục cho vào tủ lạnh 2 đến 3 giờ.

Sau đó, lấy ra ta bỏ màng bọc thực phẩm ra, sau đó dùng lá chuối gói lại cho thật chặt. Nên thoa thêm dầu ăn lên lá chuối để thịt không bị dính.

• Luộc chả:

Đây là công đoạn cuối cùng khi học cách làm chả lụa tại nhà. Bắt một nồi nước lên bếp cho sôi, sau đó để chả vô luộc đến khi chín. Vớt chả ra để nguội. Vậy là bạn đã làm xong món chả lụa cho gia đình thưởng thức.

Món chả này có thể kết hợp ăn với muối tiêu chanh, tương ớt hoặc các loại nước chấm tự chế của các bạn khéo tay. Hiện nay, trong các tiệc cưới, giỗ tết của người Việt người ta hay sử dụng món chả này để đãi khách.

Vậy còn chờ gì nữa mà bạn không học ngay cách làm chả lụa tại nhà cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công.