Hành chua là một món ăn dân giã của người Việt, đặc biệt không thể thiếu trong những ngày lễ Tết. Tuy nhiên, để làm món này ngon chuẩn chỉnh không phải ai cũng thực hiện được. Do vậy, bài viết sau sẽ giới thiệu cho bạn một trong những cách làm hành chua đơn giản mà vẫn đảm bảo mang tới một món ăn ấn tượng.

Nguyên liệu làm món hành chua

Để có món hành chua ngon ngọt, bổ, rẻ và đảm bảo an toàn tốt nhất cho sức khỏe của gia đình bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chinh phục chàng với cách làm hành chua ngon giòn 1

  •  300 gram hành tím.
  • 1 củ cà rốt khoảng 100 đến 200 gram.
  • 3 đến 5 trái ớt (tùy vào khả năng ăn cay của bạn và gia đình có thể thêm hoặc bớt lại).
  • 2 đến 3 nhánh tỏi.
  • 400 ml giấm.
  • 80 gram đường.
  • 10 gram muối tinh.
  • 10 gram muối cục.
  • Nước đá viên.

Cách làm hành chua tại nhà đơn giản- ngon giòn

Cách làm hành chua không quá khó nếu bạn nắm được các bước thực hiện cơ bản sau:

Bước 1: Sơ chế củ hành:
Chinh phục chàng với cách làm hành chua ngon giòn 2

Hành tím bóc vỏ rồi rửa sạch với nước (để tránh hành tím bị khô và bị đen, bạn nên cho hành tím vào nước có sẵn một ít muối sau khi bóc vỏ xong). Vớt hành ra để ráo. Cắt hành ra làm hai hoặc ba tùy thích. Khi cắt hành rất dễ làm bạn bị cay mắt, vì thế bạn cần để một cây đèn cầy có đốt lửa để ở bên tay trái của bạn trong khi cắt. Điều này có thể giúp bạn không bị cay mắt. Hoặc bạn có thể rửa mắt trước khi bạn cắt, việc làm này cũng giúp bạn hạn chế bị cay mắt.

Bước 2: Sơ chế cà rốt:
Chinh phục chàng với cách làm hành chua ngon giòn 3
Cà rốt gọt vỏ rồi đem đi rửa sạch và để ráo. Sau khi cắt hành xong, bạn lấy cà rốt đã để ráo cắt cùng kích cỡ với củ hành.

Bước 3: Ngâm hành và cà rốt với hỗn hợp nước muối:

Chuẩn bị một tô nước lớn rồi cho 1 ít muối hạt vào hòa tan. Để củ hành và cà rốt luôn được giòn, ngon và không bị hắc bạn nên cho thêm những viên đá lạnh vào cùng. Sau khoảng từ 2- 3 tiếng thì vớt hành và cà rốt ra, rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng để hành và cà rốt được ráo nước.

Bước 4: Muối hành:

  • Pha hỗn hợp bao gồm: giấm, muối và đường rồi khuấy đều. Cắt ớt thành những sợi nhỏ, tỏi thái thành miếng rồi cho vào cùng.
  • Xếp hành, cà rốt vào lọ thủy tinh. Sau đó đổ hỗn hợp vừa chuẩn bị sao cho đến khi ngập hành thì thôi. Nước hỗn hợp này nếu không để ngập hành thì hành sẽ không chua vì thế nếu thiếu nước dấm bạn vẫn có thể làm theo cách trên rồi cho thêm.

Chinh phục chàng với cách làm hành chua ngon giòn 4

  • Đậy nắp thật chặt và cất vào tủ lạnh. Ngày hôm sau bạn đã có một món hành chua thơm ngon, đậm đà đưa cơm.

Trên thực tế, có không ít cách làm hành chua khác nhau tại nhà. Trên đây chỉ là một trong những công thức bạn có thể tham khảo và áp dụng để có được một món hành chua ngon- giòn như ý. Hi vọng với món ăn này, bạn sẽ dễ dàng chinh phục chàng cũng như thể hiện được sự quan tâm, chăm sóc với người thân của mình tốt hơn.