Thành công mỹ mãn với cách làm mứt cà chua không cần vôi

Dường như các món mứt đã quá quen thuộc với chúng ta trong những ngày tết và việc chị em làm mứt cho ngày tết không còn là chuyện hiếm nữa. Nhưng ít chị em biết được cách làm mứt mà không cần dùng đến nước vôi trong mặc dù biết nếu không chế biến sạch thì nước vôi rất nguy hại cho sức khỏe. Vậy làm cách nào mà không cần nước vôi trong khi làm mứt? Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm mứt cà chua không cần vôi cực đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thành công mỹ mãn với cách làm mứt cà chua không cần vôi 1

1kg cà chua bi chín mọng (có màu đỏ tươi)
350g đường
30g muối
1 ống vani

Cách làm mứt cà chua không cần vôi trong

Bước 1:

Thành công mỹ mãn với cách làm mứt cà chua không cần vôi 2

Rửa sạch cà chua bi bằng nước sạch. Sau đó, ngâm cà chua với nước muối pha loãng khoảng 20 – 30 phút.
Dùng tăm nhọn chọc đều và nhẹ lên vỏ cà chua.

Bước 2:

Thành công mỹ mãn với cách làm mứt cà chua không cần vôi 3

Ướp cà chua với lượng đường đã chuẩn bị ở trên. Đường sẽ ngấm đều nhờ những lỗ tăm nhỏ vừa châm đều.

Bước 3:

Thành công mỹ mãn với cách làm mứt cà chua không cần vôi 6

Cho cà chua đã ngâm đường (ngâm khoảng 1 – 2 tiếng) vào trong chảo lớn, đun nhỏ lửa và lấy tay lắc nhẹ chảo cho cà chua ngấm đều đường. Bạn cần chú là không nên dùng đũa để đảo vì như thế sẽ làm cà chua sẽ bị nát, nếu dùng đũa thì bạn phải đảo thật nhẹ nhàng.
Bạn nên chú ý là khi gần hết thời gian ướp bạn có thể cho ống vani đã chuẩn bị sẵn ở trên vào và dùng đũa đảo nhẹ nhàng lại nhiều lần.
Đun đến khi nào thấy nước thì tắt bếp đường sền sệt thì bắc xuống khỏi bếp.

Bước 4:

Thành công mỹ mãn với cách làm mứt cà chua không cần vôi 5

Bạn mang cà chua ở trên ra hong nắng cho đến khi thấy bề mặt cà chua se lại và để khô hẳn.
Nếu bạn không muốn hong nắng vì mất nhiều thời gian thì bạn có thể sấy khô bằng lò vi sóng. Bằng cách xếp cà chua lên lò vỉ sấy với nhiệt độ khoảng 40 – 50 độ để mứt vừa chín lại vừa khô, nếu như vậy thì bạn chỉ mất khoảng 5 phút sẽ có món mứt cà chua dẻo, dai và ngon như ý muốn.

Như thế là bạn đã hoàn thành xong các bước làm mứt cà chua mà không cần nước vôi trong rồi. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món mứt cà chua chính tay mình làm rồi đấy. Nếu chưa sử dụng liền thì bạn có thể để và lọ thuỷ tinh rồi đậy nắp kín và bỏ nơi thoáng mát thì sẽ bảo quản được lâu hơn

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà chua không cần vôi mà chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn.