Khi những ngày tết cận kề, các chị các mẹ tất bật chuẩn bị mọi thứ nào là hoa quả bánh mứt…có khá nhiều loại để các chị em lựa chọn nhưng hầu như đa số các loại bánh mứt đều có vị ngọt truyền thống điều này dễ gây nhàm chán. Chính vì thế bài viết hôm nay xin giới thiệu đến các bạn món me rim chua ngọt mang đến chút mới lạ cho khẩu bị ngày tết thêm phần phong phú hơn. Hãy cùng tham khảo cách làm me rim chua ngọt dưới đây nhé!
Bài viết liên quan
Cách làm me rim muối ớt ngon tuyệt chỉ với 6 bước đơn giản
Làm mới khẩu vị ngày tết với cách làm me rim chua ngọt cực ngon
Cách làm món me rim muối ớt tại nhà ngon không tưởng
Danh sách đồ sơ sinh vật dụng cần thiết trước khi đi sinh em bé mà cha mẹ phải biết
Cách làm món sườn rán mật ong ngon tuyệt đỉnh dành cho cả nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món me rim chua cay
-Me xanh 1 kg
-Đường 800 gram
-Muối
-Vani, giấy bóng
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế me
Khi mua me, bạn nên chọn những trái me lớn, còn xanh, không chọn me đã chín.Me sau khi mua về nhặt sạch lá, cọng rồi cho vào nước rửa cho sạch bụi. Sau đó dùng dao dọc 1 đường thẳng dọc thân trái me.
Chuẩn bị 1 thau nước ấm, có hòa tan muối rồi đổ me đã được rửa sạch vào ngâm trong vòng 5 tiếng, sau đó vớt ra phơi nắng cho me tróc vỏ. Nếu trời không có nắng, có thể ngâm 2 tiếng sau đó lột vỏ cũng được tuy nhiên việc lột vỏ sẽ khó khăn hơn so với me được phơi nắng.
Khi tách vỏ me xong bạn cho vào thau nước ngâm lúc nãy ngâm tiếp trong khoảng 3 tiếng nữa rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh cho ráo nước.
Bước 2: Ướp me với đường
Cho me vào một cái thau rộng, xếp một lớp me, một lớp đường và ướp, để qua đêm. Lưu ý là tỉ lệ me và tỉ lệ đường phải bằng nhau.
Bước 3: Rim và phơi mứt me
Chọn 1 cái chảo chống dính lớn đặt lên bếp, bật lửa nhỏ cho nóng chảo rồi gắp me cho vào rim. Lưu ý để me không dính hay chồng lên nhau, rim me với lửa nhỏ cho đến khi nước đường vào trong me keo kẹo lại thì rưới thêm phần nước đường trong thau lên mỗi trái me cho đều, cho luôn vani vào để tạo mùi thơm, lúc rim nhớ dùng đũa đảo me đều hai mặt
Khi nước đường quánh lại, me chuyển màu vàng cánh gián thì bắc chảo xuống để nguội.
Sau đó gắp me cho vào mâm rồi mang phơi nắng cho ráo hẳn nước đường.
Me sau khi phơi nắng đã ráo nước đường thì có thể dùng giấy bóng gói từng trái lại. Nên gói thật kĩ để không khí không lọt vào được và phải bảo quản nơi kho ráo thoáng mát để có thể dùng được lâu hơn.Vậy là món mứt me của chúng ta xem như đã hoàn tất.
Chỉ qua vài công đoạn đơn giản mà chúng ta đã có món me rim chua ngọt hấp dẫn và cực kì dễ làm. Còn chờ gì nữa hãy mang đến sự thú vị và mới mẻ cho tết năm nay với cách làm me rim vừa được chia sẻ trên nhé! Chắc chắn bạn bè và người thân của bạn sẽ rất thích thú với món me rim chua ngọt này đấy. Chúc các bạn thành công!
