Hướng dẫn làm mứt bí đỏ khô ngon dạng sợi hấp dẫn cho ngày tết

 Mứt bí đỏ là một món ăn yêu thích  không chỉ với các em nhỏ mà còn với cả các ông bố bà mẹ. Loại mứt này càng trở nên phổ biến hơn trong những ngày lễ tết. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, công sức là chúng ta đã có một món mứt ngon, hợp vệ sinh cho gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn làm món mứt bí đỏ khô ngon dạng sợi hấp dẫn cho ngày tết vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Bài viết liên quan

5 cách đơn giản để kiếm tiền nhờ việc nấu ăn tại nhà

Sau sinh nên ăn gì, không nên ăn gì, nấu như thế nào để giữ nguyên dưỡng chất

Bí quyết nấu cháo tim heo cho bé vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng

Học nấu món lẩu cua đồng thanh mát giải nhiệt mùa hè

Cách nấu canh mọc nấm hương chỉ nhìn cũng đủ thèm nhỏ nước miếng

Chuẩn bị nguyên liệu

Đây là một món mứt thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Để là món mứt bí đỏ khô ngon dạng sợi hấp dẫn cho ngày tết, chúng ta cần có:

• 900g bí đỏ: các bạn nên chọn những quả bí đỏ có màu sậm, trái nhỏ, cầm lên thấy chắc tay, cuống còn tươi, những trái như vậy là nó đã già, làm mứt sẽ thơm hơn.
• 300g đường.
• 1 trái cam để cắt lấy vỏ bên ngoài. Việc cho vỏ cam vào mứt nhằm có tác dụng làm cho món mứt của gia đình bạn thơm hơn. Nguyên liệu này hoàn toàn có thể thay thế bằng một chút vani hay hương liệu tổng hợp tùy theo ý thích của bạn.
• Ngoài ra chúng ta cần thêm 1 muỗng vôi để ngâm bí, cùng 1 muỗng muối cho món mứt đậm đà hơn

Cách làm:

Để làm món mứt bí đỏ khô ngon dạng sợi hấp dẫn cho ngày tết cần thực hiện các bước sau:

• • Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ phần hạt bên trong. Sau đó ta thái sợi có chiều dài hơn ngón tay một chút, độ dài khoảng 1cm. Sau đó cho toàn bộ lượng bí đã thái qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.

• • Ngâm bí với nước vôi trong khoảng 2 tiếng. Việc ngâm bí với nước vôi trong vừa có tác dụng loại bỏ vi khuẩn, vừa giúp bí đỏ của chúng ta sẽ săn lại.  Từ đó mứt bí sẽ giòn và ngon hơn, đồng thời loại bỏ mùi của bí.

• • Gọt cam lấy phần vỏ bên mỏng bên ngoài, xắt sợi nhỏ
  • Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn hòa tan 200g đường vào 400ml nước lạnh trong một cái nồi. Sau đó, đổ tiếp bí đỏ và cam vào, cho lên bếp đun với lửa vừa. Khi lượng nước trong nồi cạn gần hết, bạn vặn nhỏ lửa lại để tránh việc đường trong nồi bị cháy. Trong quá trình đun cũng cần đảo đều, liên tục để đường thấm đều lên bí.

• • Sau khi nước đã cạn và đường đã thấm đều lên bí, ta tắt bếp, đổ bí vào một tờ giấy bạc và gói lại. Tiếp theo, bạn cho vào lò vi sóng sấy khô 2 đến 3 tiếng ở nhiệt độ 90 độ C. Đây là bước quan trọng nhất, quyết định độ ngon cho món mứt của bạn. Khi bạn sấy trong lò vi sóng như thế này, mứt sẽ khô lại và giòn hơn, ngon hơn.

• • Bước tiếp theo rất đơn giản. tất cả những gì bạn cần làm là cho phần đường còn lại vào 50ml nước lạnh, bắc lên chảo chống dính. Khi nước đã sôi, bạn cần hạ nhỏ lửa nhất có thể, rồi cho bí đã sấy vào, đảo đều cho đường kết lại và bám vào mứt bí. Khi bí khô là bạn đã hoàn thành rồi. Hãy cho vào vào lọ thủy tinh để bảo quản được lâu hơn nhé!

Vậy là chỉ bằng những bước rất đơn giản, bạn đã hoàn thành món mứt bí đỏ khô ngon dạng sợi hấp dẫn cho ngày tết rồi đấy. Việc làm mứt ngay tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa có món ngon chiêu đãi khách ngày tết. Chúc các bạn thành công.