Nếu bạn đang cảm thấy phát ngán với món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ thì hãy thay đổi khẩu vị bằng món ốc hương hấp xả vừa dễ làm lại ngon miệng. Bài viết sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các cách làm ốc hương hấp xả thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà cho ngày cuối tuần thêm ý nghĩa.
Bài viết liên quan
5 cách đơn giản để kiếm tiền nhờ việc nấu ăn tại nhà
Sau sinh nên ăn gì, không nên ăn gì, nấu như thế nào để giữ nguyên dưỡng chất
Bí quyết nấu cháo tim heo cho bé vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng
Học nấu món lẩu cua đồng thanh mát giải nhiệt mùa hè
Cách nấu canh mọc nấm hương chỉ nhìn cũng đủ thèm nhỏ nước miếng
Chuẩn bị nguyên liệu làm món ốc hương hấp xả
Chuẩn bị nguyên liệu: ốc hương (1kg), xả tươi (5 cây), ớt sừng (1 trái), gừng tươi (1 củ).
Gia vị nêm nếm món ăn: đường cát, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột, chanh, tắc.
Cách làm món ốc hương hấp xả đơn giản
Để có cách làm ốc hương hấp xả đúng chuẩn bạn cần nấu nướng theo các bước sau:
Ốc hương mua về bạn nên ngâm nước lạnh 2 tiếng trước khi chế biến để loại bỏ hết các tạp chất, bùn đất dính trên ốc hương. Sau khi ngâm, bạn nên dùng miếng chà chén chà sạch xung quanh vỏ ốc để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn còn xót bên ngoài vỏ ốc.
Gừng, xả tươi đem rửa sạch rồi thái sợi, cắt khúc vừa đủ.
Tiếp theo, bạn đổ nước vào đầy nồi hấp, cho ốc lên trên xửng thêm mấy khoanh xả và gừng rắc xung quanh. Cho một muỗng muối lên trên.
Hấp ốc hương đến khi nước trong nồi sôi hoàn toàn, nấu thêm 10 phút nữa là bạn có thể tắt bếp, đợi ốc hương nguội hoàn toàn rồi đổ ra tô sạch.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món ốc hương hấp xả vừa sạch sẽ, hợp vệ sinh vừa thơm ngon, hấp dẫn.
Làm gia vị chấm ốc hương
Món ốc hương sẽ thiếu hương vị và mất ngon nếu thiếu chén nước mắm đậm đà, hòa quyện giữa các nguyên liệu.
Bạn cho vào chén khoảng 10ml nước lọc, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt tắc (đã gạt hết phần hột) , 1 muỗng ớt , 1 muỗng gừng , 1 muỗng xả băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu trên và nêm nếm thêm đường cho đến khi vừa ăn.
Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu chứa đầy đủ vị chua, cay, mặn ngọt trong chén nước mắm khi dùng với món ốc hương hấp xả. Chắc chắn sẽ khiến người ăn mê mẩn với món ăn ngon miệng này. Không có gì tuyệt bằng, trong thời tiết se lạnh được quây quần với các thành viên trong gia đình cùng nhau thưởng thức ốc hương hấp xả.
Trên đây là cách làm ốc hương hấp xả đơn giản cho ngày cuối tuần mà không tốn kém. Hi vọng bạn sẽ trở thành người nội trợ khéo tay mang đến những món ngon cùng với hương vị tuyệt vời cho các thành viên trong gia đình.
