Chả lụa thit heo là một món ăn khá quen thuộc với người dân Việt Nam. Món ăn này có thể kết hợp được với nhiều thực phẩm. Vào dịp tết, nhiều nhà thường tự làm món chả lụa thịt heo để tiếp đãi khách. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chả lụa thịt heo thơm ngon để các bạn có thể tự tay làm cho cả nhà ăn.
Bài viết liên quan
Hướng dẫn cách làm chả lụa ngon đơn giản ngay tại nhà
Chia sẻ cách làm chả lụa ngon đơn giản và an toàn cho sức khỏe
Cách làm chả lụa tại nhà ngon dai, thơm phức cho mẹ đảm đang
Cách làm chả lụa tại nhà ngon, chỉ cần đọc kỹ là làm dễ dàng
Cách làm chả lụa heo ngon theo cách truyền thống dai giòn cực đơn giản
Nguyên liệu làm món chả lụa thịt heo
Để làm được món chả lụa thịt heo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
-
- Thịt heo nạc: Khoảng 500 – 600 gam, có thể chọn phần thịt đùi, mông, lưng, thân
- Nước mắm: Khoảng 3 thìa canh, nên chọn loại nước mắm ngon
- Dầu ăn: Khoảng 3 thìa canh
- Đường: nửa thìa
- Bột năng: 1 thìa canh
- Bột nổi: ½ thìa canh
- Nước lạnh: 1 bát
- Gia vị, hạt nêm, tiêu: 1 thìa cà phê
- Lá chuối tươi
Các bước làm món chả lụa thịt heo
-
- Thịt nạc mua về rửa sạch sau đó thấm khô rồi thái nhỏ thịt
- Cho phần thịt đã thái nhỏ vào bát rồi cho gia vị vào trộn đều cho gia vị ngấm đều vào thịt, sau đó cho vào hộp cất trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Bỏ thịt trong ngăn đá ra, nếu thấy thịt đã cứng xốp nhưng chưa đông đá hẳn thì được
- Bỏ thịt trong ngăn đá ra và xay lần 1, có thể chia làm vài phần để xay, xay trong khoảng 1 phút
-
- Cất thịt vào ngăn đá khoảng 3 tiếng, thoa dầu ăn vào đáy hộp trước khi cho thịt vào
- Sau đó bỏ thịt ra và tiếp tục xay lần 2, xay trong vòng 1 phút
- Trộn 1 thìa canh dầu ăn với ½ thìa canh bột năng, sau đó dùng 1 chiếc muỗng để quết lên phần thịt đã xay lần 2, quết trong khoảng 5 phút để tạo độ mịn cho thịt.
- Trải màng bọc thực phẩm lên mâm rồi thoa dầu ăn vào giữa màng. Bỏ phần thịt đã quết mịn lên trên màng bọc thực phẩm và dùng tay nắn đều, tạo thành hình thon dài, sau đó ép 2 đầu và cuộn tròn lại, bọc kín giò rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Sau đó lấy cây giò ra rồi rải lớp màng bọc thực phẩm xếp lá chuối lên trên để gói giò. Chú ý khi gói giò cần ép chặt 2 đầu rồi buộc dây lại cho chặt
-
- Cho cây giò vào luộc hoặc hấp trong vòng 1 tiếng là giò sẽ chín.
Chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết các bước làm món chả lụa thịt heo để các bạn có thể tự tay làm. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi. Chúc các bạn thành công.
