Bật mí cách làm sườn rán chua cay thơm ngon khó cưỡng

Khi gia đình bạn đã ngán với món sườn chiên xả ớt hay sườn rang mặn vậy thì tại sao các bạn không làm món sườn rán để làm cho gia đình thân yêu của các bạn ăn nào. Và sau đây là cách làm sườn rán chua cay.

Chúng ta cần có những nguyên liệu sau đây

+ Sườn non : 500g

Bật mí cách làm sườn rán chua cay thơm ngon khó cưỡng 1

+ Cà chua : 2 – 3 trái

+ Thơm ( khóm ) : 1/2 trái

+ Hành tây : 1/2 củ

+ Hành lá, tỏi băm, tiêu, đường, dầu ăn

+ Bột năng, giấm gạo, tương ớt

+ Bột tẩm khô chiên giòn.

– Vậy là đã xong phần nguyên liệu giờ chúng ta bắt tay vào làm thôi.

Các bước cơ bản để làm sườn rán

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

– Sau khi rửa sạch sườn non, ta chặt từng cọng sườn non thành từng đoạn nhỏ vừa ăn, rồi để cho ráo nước. Khi mua sườn non các bạn nên mua những miếng sườn phải còn tươi, có màu hồng nhạt, không nên mua những miếng sườn có mùi lạ, thịt vẫn còn độ đàn hồi chứ không bị lõm khi ta dùng tay ấn vào.

Bật mí cách làm sườn rán chua cay thơm ngon khó cưỡng 2

– Cà chua, thơm, hành tây chúng ta có thể cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn hay thái hạt lựu.

Bật mí cách làm sườn rán chua cay thơm ngon khó cưỡng 3

Bước 2 : Chiên sườn non

– Cho từng đoạn sườn non vào trộn đều với bột tẩm khô chiên giòn, sau đó bắt chảo dầu lên bếp đến khi nào dầu sôi hơi hơi ( các bạn có thể dùng đầu đũa để vào trước khi thấy dầu lên tim là dầu đã đủ nóng để cho sườn non vào chiên ).

Bật mí cách làm sườn rán chua cay thơm ngon khó cưỡng 4

Khi chiên sườn non chúng ta nên để dầu ngập miếng sườn và chiên với lửa vừa không được lớn quá và cũng không được nhỏ quá. Việc chiên sườn trước như vậy nhằm mục đích tạo độ giòn cho món sườn rán chua cay này.Sau khi chiên xong các bạn hãy để sườn lên giấy thấm dầu hay vớt để cho ráo dầu.

– Cách làm sườn rán này ngon hay không cũng một phần nhờ vào nước sốt nữa đấy nhé.Các bạn trộn đều 1/2 chén nước + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê giấm gạo + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tương ớt.Với công thức này thì các bạn hãy yên tâm về phần nước sốt nhé, nó sẽ rất ngon và đậm đà đấy.

– Sau đó chúng ta bắt chảo lên bếp phi tỏi thật thơm, khi tỏi đã vàng thì cho cà chua, thơm và hành tây vào đảo đều khoảng 2 phút. Các bạn dùng một ít bột năng pha loãng với nước cho vào chảo và tiếp tục đảo đều đến khi thấy hỗn hợp trên hơi sệt lại thì các bạn cho sườn non vào đảo đều cho sườn non thấm hết gia vị. Sau đó rắc thêm miếng tiêu xay và hành lá cắt nhuyễn lên trên sau đó tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn rán chua cay rồi đấy, hãy cho ra đĩa và dùng thôi.

Bật mí cách làm sườn rán chua cay thơm ngon khó cưỡng 5

Với món sườn rán chua cay này thì mùi vị thơm lừng, giòn giòn của sườn non cộng với chua chua của thơm và cà chua kết hợp với vị cay cay của ớt ăn cùng với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn. Với cách làm trên quá đơn giản phải không? Các bạn hãy trải nghiệm cách làm sườn rán này để đãi những người thân yêu của chúng ta.

Chúc các bạn thành công với món sườn non rán chua cay này!