Trước hết, hãy để tôi trình bày về sự quan trọng của việc trao đổi chất. Nói một cách dễ hiểu nhất thì đây là quá trình kiểm soát sự phân giải chất dinh dưỡng ta lấy từ thức ăn. Và để phân giải thức ăn thì ta cần có năng lượng, đây là lúc cần đến trao đổi chất. Trao đổi chất giúp các cơ quan sản sinh tế bào mới để duy trì hoạt động, giữ vững cấu trúc.

Thiện Nguyên Đường - Chữa bệnh đông y và bấm huyệt

Có những điều ta thường làm mà không hay biết rằng chúng rất có hại đến quá trình trao đổi chất, và rất nhiều trong số này sẽ làm bạn phải ngạc nhiên. Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe thì tốt nhất là nên bỏ những thói quen này đi. Tôi biết là sẽ rất khó, nhưng rât đáng để thử.

Dưới đây là 15 điều bạn cần chú ý.

1. Không uống đủ nước

Đừng ngại uống nước, nhất là khi mới ngủ dậy. Khi ngủ, cơ thể bạn không được tiếp nước trong 6-8 tiếng liền. 60% cơ thể chúng ta là nước, và ta cần uống ít nhất 2l nước 1 ngày. Tuy nhiên, khi đêm xuống, chắc bạn cũng sẽ chẳng tỉnh dậy chỉ để uống 1 cốc nước đâu nhỉ, nên đến sáng cơ thể bạn sẽ bị mất nước nghiêm trọng.

Tốt nhất là bạn nên uống ít nhất 2 cốc nước sau khi tỉnh dậy, điều này sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng, tỉnh táo và ngon miệng khi ăn.

2. Uống quá nhiều caffeine

Ai trong chúng ta ít nhiều cũng nghiện 1 loại đồ uống chứa caffeine nào đó, dù là cà phê hay nước ngọt, cả tôi cũng vậy. Nhưng theo các nhà nghiên cứu dinh dưỡng, cà phê làm giảm cảm giác thèm ăn. Uống quá nhiều cà phê sẽ làm bạn có cảm giác no và đến khi bạn nhận ra rằng cả ngày rồi mình chưa ăn gì thì đã quá muộn. Kể cả khi bạn đã ăn tối thì cơ thể cũng sẽ không thể phân giải các chất dinh dưỡng ngay được.

Giảm lượng caffeine đi nhé, hãy chỉ uống 1 tách cà phê, nhiều nhất là 2 cốc 1 ngày thôi. Và bạn cũng nên giảm dần số lượng đó đi, nếu có thể.

3. Quá nhiều cồn làm chậm quá trình trao đổi chất

Đồ uống có cồn sẽ làm chậm quá trình đốt cháy mỡ thừa của cơ thể. Ví dụ, một vài chén rượu nhỏ có thể giảm tốc độ đốt cháy mỡ tới 73%. Lý do là vì trong trường hợp này, cồn đang được dùng làm nhiên liệu cho cơ thể thay vì mỡ. Vậy nên hãy uống rượu vào cuối tuần thôi, nếu cần thiết quá thì bạn cũng có thể uống được, nhưng cố gắng dừng ngay sau cốc đầu tiên.

4. Nước bạn uống chứa quá nhiều florit và clo

Nước máy ta dùng thường chứa rất nhiều florit và clo. Bạn rất không nên uống loại nước này vì 2 loại hóa chất trên sẽ ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp, dẫn đến sự rối loạn chức năng của các cơ quan trong quá trình trao đổi chất. Hãy uống nước lọc hoặc đun sôi.

5. Thực phẩm của bạn nhiễm thuốc trừ sâu

Những loại rau quả được bày bán thường bị nhiễm thuốc trừ sâu. Các chất này có ảnh hưởng rất xấu đến sự trao đổi chất của cơ thể. Lời khuyên đưa ra là hãy lựa chọn các loại rau quả sạch được trồng tự nhiên.

6. Thực phẩm của bạn không đảm bảo an toàn

Ngoài rau quả ra, bạn cũng nên chọn thịt, trứng và sữa có nguồn gốc rõ ràng, đáng tin. Bởi vì các loại thịt hay trứng bị tiêm hoocmôn tăng trưởng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến các loại hoocmôn điều khiển quá trình phát triển – sinh sản, chức năng của tuyến giáp và cảm giác thèm ăn của cơ thể. Vậy nên, lần sau có đi chợ thì hãy nhớ lựa chọn thực phẩm sạch.

7. Nạp quá nhiều calories trước khi đi ngủ

Điều này có lẽ đúng với rất nhiều người trong số chúng ta. Thường là vì công việc mà không được ăn cả ngày thì chúng ta có xu hướng ăn bù vào bữa tối, và nhiều khi là ngay trước lúc đi ngủ. Điều này có nghĩa chúng ta sẽ không để thức ăn có thời gian kịp tiêu hóa, cũng là lý do dẫn đến việc béo bụng và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Cách giải quyết là hãy cố ăn những đồ ăn nhẹ tốt cho sức khỏe trong ngày, kể cả lúc không thèm ăn. Những loại đồ này sẽ giúp giảm cơn đói, và như hệ quả tất yếu, khi về nhà, bạn sẽ không cần ăn 1 bữa tối quá nhiều calories nữa.

8. Thích các loại đồ ăn đóng hộp

Những thực phẩm này chứa rất nhiều hóa chất, đó cũng là lý do tại sao chúng tươi lâu hơn và có vị hơi khác. Dù những loại thức ăn đó giúp ta tiết kiệm thời gian nhưng hãy hạn chế dùng chúng hết mức có thể nhé. Những chất bảo quản trong đó sẽ làm tăng mỡ bụng, dẫn đến tiểu đường loại 2 và giảm tốc độ trao đổi chất. Vì vậy nếu có thể thì hãy mua đồ tươi và dùng hộp đựng thực phẩm để bảo quản nhé.

9. Thích ăn đồ ngọt

Tôi thích ăn đồ ngọt, và tôi đã kiềm chế được cơn thèm của mình dù việc đó khá là khó. Lý do là lượng đường trong kẹo, chocolate, bánh quy hay kem rất dễ được hấp thụ vào máu, làm tăng hàm lượng glucô và ngăn không cho quá trình trao đổi chất diễn ra. Cách tốt nhất để đối phó với chuyện này là thay đồ ngọt bằng hoa quả, đơn giản phải không?

10. Không thích ăn các loại hạt (đậu phộng, hạt dẻ, hạt điều, hạt bồ đào…)

Tại sao các loại hạt luôn được coi là thứ đồ ăn vặt giàu dinh dưỡng nhất? Câu trả lời là vì chúng chứa rất nhiều protein và quan trọng hơn cả là chất béo không no. Loại chất béo này giúp giải phóng năng lượng, thúc đẩy trao đổi chất và giảm hàm lượng cholesterol. Thế nên dù muốn hãy không cũng hãy cứ chọn loại hạt bạn thích nhất, trộn vào salad để dùng mỗi ngày. Mỗi ngày một nắm là đủ.

11. Ăn kiêng quá mức

Chế độ giảm cân thường bao gồm việc tập thể dục đều đặn và ăn kiêng để giảm lượng chất béo đưa vào, nhưng ăn kiêng quá mức có thể gây ra những hậu quả khôn lường.

Ví dụ, việc kiêng tinh bột và tập thể dục sẽ ngăn chặn quá trình hình thành cơ bắp. Tinh bột giúp giải phóng năng lượng và đốt cháy calories. Vì vậy, trong thực đơn của bạn cần có lượng tinh bột phù hợp, bạn cần ăn cơm, khoai tây, yến mạch hoặc bánh mì.

12. Không ăn uống điều độ

Phần lớn chúng ta không có thói quen ăn uống điều độ hàng ngày. Ta thường chỉ nạp vào tinh bột và đạm, hoặc chỉ có tinh bột, hoặc là hỗn hợp vài loại đạm, khoáng và canxi. Nhưng điều quan trọng là cơ thể ta cần hàm lượng thích hợp của tất cả các chất trên để tồn tại.

Protein giúp hình thành cơ bắp, nó cũng quan trọng với trẻ em đang độ tuổi lớn. Nó giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn mà không cần nạp thêm calories. Ngoài ra, bên cạnh lượng vitamin D có từ ánh nắng mặt trời, các loại cá như cá hồi cũng rất giàu vitamin.

Nếu bạn ăn cá hồi vào bữa trưa, bạn đã nạp vào 90% năng lượng cần dùng cho cả ngày. Canxi giúp xương chắc khỏe và giúp điều tiết quá trình trao đổi chất. Hãy cố ăn nhiều những thực phẩm sau:

• Thực phẩm giàu đạm: lòng trắng trứng, các loại hạt, thịt nạc, và tất nhiên là cả cá.

• Nguồn cung cấp vitamin D: cá hồi, ánh nắng

• Nguồn cung cấp canxi: sữa chua, sữa tươi, phô mai và các chế phẩm từ sữa.

13. Tập luyện không đúng giờ

Bạn có thể dậy sớm không? Nếu có thì hãy dậy sớm để đi bộ buổi sáng. Ánh nắng sớm và việc ra mồ hôi sẽ giúp giảm chỉ số BMI (kiểm tra thừa cân, thiếu cân) và kiểm soát lượng năng lượng bạn sẽ tiêu tốn cả ngày hôm đó. Thể dục buổi sáng còn có thể giải phóng năng lượng và giúp não hoạt động tốt hơn trong suốt cả ngày.

14. Lạm dụng thuốc quá mức

Bạn uống quá nhiều thuốc: viên bổ sung vitamin, rồi thuốc canxi, sắt,… Khi kết hợp tất cả các loại thuốc đó lại, có lẽ bạn sẽ nhận ra số lượng của chúng bằng cả phần ăn hàng ngày của bạn. Cố gắng hạn chế việc dùng thuốc hết mức có thể và hỏi ý kiến của bác sỹ trước khi dùng.

Những loại thuốc đó có thể ảnh hưởng tới quá trình trao đổi chất, làm nó chậm đi và giảm năng lượng. Nếu dùng cũng đừng dùng trong thời gian dài, hãy hỏi bác sỹ về những phương pháp thay thế tự nhiên khác như tập thể dục hay ăn kiêng đúng mức.

15. Mắc bệnh mất ngủ

Bất kể bạn lo lắng chuyện gì, về công việc hay về gia đình cũng hãy cố gắng ngủ đủ giấc. Giấc ngủ lý tưởng là từ 7-9 tiếng 1 ngày. Thiếu ngủ dễ dẫn đến trao đổi chất chậm lại, làm bạn bực bội, chán nản, cáu gắt, nhanh đói,..

Để có thể ngủ 1 giấc thật ngon, bạn có thể tắm nước ấm hoặc nghe nhạc nhẹ, và quan trọng nhất là không lo lắng về điều gì hết.

-BIÊN DỊCH-